Schweinefleisch süß sauer – ein Genuss aus China

Entdecken Sie die köstliche Welt von süß-saurem Schweinefleisch, einem beliebten Gericht der chinesischen Küche, das sich durch eine harmonische Kombination von süßen und sauren Aromen auszeichnet. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles und dennoch beeindruckendes Abendessen zu Hause.

Rezept für süß-saures Schweinefleisch:

Zutaten:

• 500 g Schweinefleisch (zum Beispiel Schweinefilet oder Schweinekoteletts), in dünne Streifen geschnitten
• 1 rote Paprika, in Stücke geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Stücke geschnitten
• 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1 Dose Ananasstücke (ca. 225 g), abgetropft
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
• 3 Esslöffel Sojasauce
• 3 Esslöffel Reisessig
• 3 Esslöffel Ketchup
• 3 Esslöffel brauner Zucker
• 2 Esslöffel Maisstärke
• 2 Esslöffel Wasser
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Zuerst das marinierte Schweinefleisch vorbereiten. Dazu die Schweinefleischstreifen in eine Schüssel geben und mit 2 Esslöffeln Sojasauce, gehacktem Knoblauch, gehacktem Ingwer, Salz und Pfeffer vermengen. Für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
2. In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit 2 Esslöffeln Wasser verrühren, um eine Maisstärkepaste herzustellen. Beiseite stellen.
3. In einer großen Pfanne oder einem Wok etwas Öl erhitzen. Die marinierten Schweinefleischstreifen hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. In derselben Pfanne etwas mehr Öl erhitzen und die Zwiebelscheiben sowie die Paprikastücke hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie weich werden.
5. Die abgetropften Ananasstücke hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Die restliche Sojasauce, Reisessig, Ketchup und braunen Zucker hinzufügen. Gut umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Sauce leicht eindickt.
7. Die Maisstärkepaste zur Sauce geben und gut verrühren. Die Sauce sollte sich verdicken und eine glänzende Konsistenz bekommen.
8. Das gebratene Schweinefleisch zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Das süß-saure Schweinefleisch heiß servieren, am besten mit gekochtem Reis oder gebratenen Nudeln.

Genießen Sie dieses köstliche süß-saure Schweinefleisch mit seiner perfekten Balance aus süßen und sauren Aromen, das sicherlich jeden Gaumen verwöhnen wird!