Wie schon gelesen, gibt es nicht einmal ein traditionelles chinesisches Essen. Jede der 23 chinesischen Provinzen hat ihre eigene regionale Küche. Einige sind auch in Europa sehr bekannt und populär. Die Begriffe Sichuan, Hunan oder kantonesisch hat vermutlich fast jeder schon einmal gehört, der sich für die Kultur oder das chinesische Essen interessiert. Die Unterschiede in der Zubereitung der Speisen sind teilweise spektakulär. Die bei uns wahrscheinlich bekannteste Form ist die aus Sichuan. In dieser Küche wird viel Ingwer, Sojasauce oder auch frisches Gemüse wie Frühlingszwiebeln verwandt. Berühmt berüchtigt wegen der extrem scharfen Zubereitungsform ist dagegen die Hunan Küche. Ausgewogen und vielfältig ist die kantonesische Küche. So vielfältig, das eben auch einmal ein Hund im Kochtopf verschwindet. Die Shanghai-Küche ist ähnlich der japanischen, mit viel Fisch und Meeresfrüchten. Was übrigens so gut wie nie auf den Tisch kommt, wie in allen asiatischen Küchen, sind Gerichte die mit Milch zubereitet werden. Sehr viele Asiaten haben eine Laktose-Intoleranz. Die bei uns so beliebten Entengerichte spielen in China selbst eine eher untergeordnete Rolle. Am beliebtesten ist Schweinefleisch, gefolgt von Huhn und Rind.
Die Chinesische Mauer ist eines der beeindruckendsten Bauwerke der Menschheitsgeschichte und ein Symbol für die kulturelle und historische Vielfalt Chinas. Mit ihrer majestätischen Länge und ihrer faszinierenden Geschichte zieht sie jedes Jahr Millionen von Touristen aus aller Welt an. Wie lang ist die Chinesische Mauer? Die Chinesische Mauer erstreckt sich…
Du bist auf der Suche nach einer leckeren chinesischen Salatsauce? Hier findest Du einige Rezepte wie Du schnell und einfach ein köstliches Dressing selber machen kannst. In der chinesischen Küche werden Salate oft mit einer Vielzahl von Saucen zubereitet, die verschiedene Geschmacksrichtungen und Aromen bieten. Hier sind einige beliebte chinesische…
Die Konjakwurzel, auch bekannt als Teufelszunge oder Konnyaku, ist eine faserreiche Wurzel, die aus der asiatischen Pflanze Amorphophallus konjac stammt. Diese vielseitige Wurzel hat in den letzten Jahren weltweit an Beliebtheit gewonnen, nicht nur wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile, sondern auch aufgrund ihrer Einsatzmöglichkeiten in der Küche und in verschiedenen Produkten.…
In der asiatischen Küche findest Du natürlich auch Einflüsse aus der europäischen Küche. So ist eine beliebte Nachspeise auch Agar Agar Panna Cotta. Welche Zutaten Du benötigst und wie Du diese zubereitest, findest Du in diesem Beitrag. Zutaten Agar Agar Panna Cotta mit Erdbeersauce Für das Panna Cotta benötigst Du…
